Aşure Tarifi

Kaç gündür hasta yatağımda aşure diye sayıklıyordum :) Çok seviyorum aşureyi.Tadına doyamıyorum gerçi sonra yol, su, elektrik yani kilo olarak bana geri dönüyor ama olsun :) Dün biraz ayaklanır gibi oldum.Gece hemen ön hazırlıklara başladım.Tam buğdayı kaynatıyordum ki aksilik bu ya tüp bitti :/ Bütün işler  bu sabaha kaldı.11 gibi tüp geldi ben kolları tekrar sıvadım.Saatler süren uğraşı sonucu bu gördüğünüz aşureciklerim oldu.Soğumasını zor bekledim.Sıcak sıcak hemen bir kaseyi mideye indirdim :) Verdiğim tarifte bu gördüğünüz kaselerden 30 a yakın çıkıyor ama az olsun diyorsanız yarım ölçü yapabilirsiniz.Bu mübarek Muharrem ayında aşure yiyen herkese şifa olması dileğiyle…

MALZEMELER:

2 su bardağı aşurelik buğday

1 su bardağı kuru fasülye

1 su bardağı nohut

5 su bardağı toz şeker

1 adet elma

1 adet portakal kabuğu

1 su bardağı kuru üzüm

1 paket kuş üzümü

1 su bardağı küçük doğranmış kuru kayısı

Su

10 adet karanfil

4 kaşık mısır nişastası( eğer aşurenizin koyu olmasını istiyorsanız koyun)

ÜZERİ İÇİN:

1 su bardağı doğranmış kuru incir

Fındık kırığı

Nar

Antep fıstığı

Ceviz içi

 

YAPILIŞI:

Buğdayı,kuru fasülyeyi ve nohutu akşamdan ayrı kaplarda biraz kaynatıp suyun içinde kabarması için bırakıyorum.Sabah olunca kabarmamışsa eğer bir taşım daha kaynatıyorum.(Buğdayların iyice açılıp dağılması gerekiyor.Eğer dağılmazsa aşure özlü olmaz ve sıvı kalır.Hemde buğdaylar diri kalır.)

Elmayı küp küp doğruyorum ve kaynatıyorum.

Kuru kayısıyı da küp küp doğruyorum.

Portakal kabuğunu küp küp doğruyorum.

Kuru üzümü,kuş üzümünü,portakal kabuklarını,karanfili ve kuru kayısı ayrı kaplarda yumuşaması için kaynatıyorum.

Buğday,kuru fasülye,şeker,sıcak su ve nohutu tencereye koyuyorum.Nişastayı su ile açıp tencereye ekliyorum.Hepsini kaynatıyorum.Kıvama gelmeye başlayınca elmaları,kuru kayısıları ve kuru üzümleri suyu ile tencereye ekliyorum.Portakal kabuklarını,kuş üzümlerini süzüp koyuyorum.Karanfilin suyunu koyuyorum.Hepsini bir taşım daha kaynatıyorum.Koyulaşmaya başlayınca ocağın altını kapatıyorum ve ılınınca kaselere koyuyorum.

Üzerini de fındık,ceviz içi,nar,fıstık ve antep fıstığı ile süslüyorum.Afiyet olsun…

 

 

 

Yorum yapın

hack seo bedava film izle full hd izle online film izle iç çamaşır iç giyim evden eve nakliyat kayseri evden eve nakliyat kayseri evden eve