Aşure

MALZEMELER:

  • 2 su bardağı aşurelik buğday
  • 1 su bardağı kuru fasülye
  • 1 su bardağı nohut
  • 5 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 adet elma
  • 1 adet portakal kabuğu
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 1 su bardağı küçük doğranmış kuru kayısı
  • 1 su bardağı doğranmış kuru incir
  • 10 adet karanfil
  • 1 Tane çubuk tarçın
  • 4 kaşık mısır nişastası( eğer aşurenizin koyu olmasını istiyorsanız koyun)
  • Su

SÜSLEMEK İÇİN:

  • Hindistan cevizi
  • Fındık kırığı
  • 1 paket kuş üzümü
  • Fıstık
  • Nar
  • Antep fıstığı
  • Ceviz içi

YAPILIŞI:

  • Buğdayı,kuru fasülyeyi ve nohutu akşamdan ayrı kaplarda biraz kaynatıp suyun içinde kabarması için bırakıyorum.
  • Sabah olunca pişmemişse eğer bir taşım daha kaynatıyorum.
  • (Buğdayların iyice açılıp dağılması gerekiyor.Eğer dağılmazsa aşure özlü olmaz ve sıvı kalır.Hemde buğdaylar diri kalır.)
  • Kuru kayısıyı küp küp doğruyorum ve kaynatıyorum.
  • Kuru inciri küp küp doğruyorum ve kaynatıyorum.
  • Kuru üzümü yumuşaması için kaynatıyorum.
  • Kuş üzümünü sıcak suda bekletiyorum.
  • Portakal kabuğunu küp küp doğruyorum.
  • Karanfili ve çubuk tarçını bir kapta kaynatıyorum.
  • Buğday,kuru fasülye,şeker,sıcak su,pirinç ve nohutu tencereye koyuyorum.
  • Nişastayı su ile açıp tencereye ekliyorum.
  • Hepsini kaynatıyorum.
  • Kıvama gelmeye başlayınca küp küp doğradığım elmayı,kuru kayısıyı,portakal kabuğunu, kuru üzümünü,tarçın ve karanfil suyunu ve tencereye ekliyorum.
  • Kuru incirin sadece tanelerini ekliyorum.
  • Suyu aşureyi koyu renk yapıyor.
  • Hepsini bir taşım daha kaynatıyorum.
  • Koyulaşmaya başlayınca ocağın altını kapatıyorum ve ılınınca kaselere koyuyorum.
  • Üzerini de fındık,hindistan cevizi,ceviz içi,nar,fıstık,kuş üzümü ve antep fıstığı ile süslüyorum.
  • Afiyet olsun…

 

Yorum yapın

hack seo bedava film izle full hd izle online film izle iç çamaşır iç giyim evden eve nakliyat kayseri evden eve nakliyat kayseri evden eve