Beyaz Lahana Dolması

lahana dolması

Ne zamandır dolma tarifi paylaşmadığımı fark ettim.Arşivimde kenarda köşecikte kala kalmış.

Tam mevsimi aslında.Hazır hafta sonundayız,zamanımız da var.Hemen gidip dolmalık beyaz lahana alıp sarıverin ki aileniz de sevinsin.

Dolmalık beyaz lahana dedim evet belki bilmeyeniniz vardır diye paylaşıyorum.Dolmalık lahana diğerlerinden daha yassı,yaprakları düz,daha az damarsız ve üstünden parmağınız ile bastırdığınız da yumuşak olur.Bu özelliklerde alırsanız yapraklarından ayırması ve sarması daha kolay olur…

MALZEMELER:

  • 1 adet sarmalık beyaz lahana
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 tane büyük kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 5-6 sap dereotu
  • 5-6 sap maydonoz
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz,karabiber,toz kırmızı biber,
  • Sıvıyağ veya zeytinyağı
  • Tencerenin altına koymak için havuç

YAPILIŞI:

  • Lahananın altında bulunan kütüklü kısmı bıçak yardımı ile oyup çıkarıyorum.
  • Bu işlemi yaptığımız zaman yapraklar daha kolay ayrılır.
  • Yaprakları tek tek ayırıyorum.
  • Derince bir tencerenin içine az tuz ve su koyuyorum ve kaynatıyorum.
  • Yaprakları içine atıyorum.
  • Az yumuşayınca yani rengini değiştirince çıkarıyorum.
  • Yaprakların soğumasını beklerken,diğer taraftan iç harcını hazırlıyorum.
  • Havuç hariç bütün malzemeleri tavaya koyuyorum.
  • Üzerini az geçecek şekilde su koyuyorum ve pişiriyorum.
  • Yaprakların damarlı kısımlarını çıkarıyorum.
  • Ucuna iç harcından koyup,yanlarını içe doğru kapatıyorum ve sigara böreği sarar gibi sarıyorum.
  • Tencerenin altına havuçları dilimleyerek koyuyorum.
  • Onların üzerine de sarmaları diziyorum.
  • Üzerine su ve zeytinyağını koyuyorum ve pişiriyorum.

 

Yorum yapın

hack seo bedava film izle full hd izle online film izle iç çamaşır iç giyim evden eve nakliyat kayseri evden eve nakliyat kayseri evden eve