Cevizli Ham İncir Reçeli

cevizli ham incir reçeli

 

Bayram da ziyarete Şarköy’ün Gaziköyüne ziyarete gittik,çok sevdiğimiz insanları görmeye.Hem bayramlaştık hemde oranın bütün güzel nimetlerinden faydalandık.Yani bizimkisi hem ziyaret hem ticaret oldu :) Mevsiminde ki bütün organik yiyeceklerden tattık.İncirlerin olmuşlarını yedik. Olmamışlarını da reçel yapmak için toplayıp arabaya attık.Daha önceki incir reçeli tarifinde kabuklarını soymamıştım.Bu defa soyayım dedim. Görsel olarak çok güzel oluyor ama gerçekten çok meşakkatli oldu. Eldiven taktım ama incirden çıkan süt çok yapışkan olduğu için bir müddet sonra incirler eldivene yapıştı ve soymak zorlaştı.Eldiveni çıkarınca da bu sefer ellerim yapış yapış oldu ve kaşındırdı.Zar zor 150 adet inciri soydum.Yardımcı malzemelerim mutfağımın vazgeçilmezleri victorinox marka bıçağım ve sebze soyucuydu.Sebze soyucusu ile incirler daha rahat soyuluyor belirtmiş olayım 😉 Bundan sonra kinde soyarmısın diye sorarsanız biraz düşünmem lazım derim :) Ama çekilen o kadar zorluğa rağmen ortaya çok lezzetli bir tarif çıkıyor.Ben reçelden ziyade tatlı niyetine yiyorum aslında :)…

olmamış incir reçeli yapımı

MALZEMELER:

  • 150 adet yeşil incir
  • 1.5 kg toz şeker
  • 1 limonun suyu
  • 4 adet karanfil
  • 1.5 lt su
  • 1 su bardağı ceviz içi

YAPILIŞI:

  • İncirleri yıkayıp,saplarını kesip, kabuklarını bıçak veya sebze soyucusu ile soyuyoruz.
  • Sıcak suda kürdan rahat batacak şekilde haşlıyoruz.
  • Haşladıktan sonra hemen soğuk ve buzlu suya süzerek alıyoruz.
  • Yarım saat kadar bekletiyoruz.
  • İncirleri sıkarak soğuk sudan çıkartıyoruz.
  • İncirleri sıkarken patlamamasına dikkat ediyoruz.
  • Diğer taraftan tencereye suyu ve şekeri koyup kaynatıyoruz.
  • 4 adet tane karanfil ekliyoruz.
  • 1 adet limonun suyunu ilave ediyoruz.
  • Kaynamış olan şerbete incirleri ilave diyoruz.
  • Cevizi ekliyoruz.
  • Şerbetin kıvamı yoğunlaşana kadar kaynatıyoruz.
  • İncirlerin dağılmamasına da dikkat ediyoruz.
  • İstediğimiz kıvama gelince reçeli ocaktan alıyoruz.
  • Sıcak sıcak kavanozlara koyuyoruz.
  • Soğuduktan sonra kapaklarını kapatıyoruz.
  • Afiyet olsun…

Yorum yapın

hack seo bedava film izle full hd izle online film izle iç çamaşır iç giyim evden eve nakliyat kayseri evden eve nakliyat kayseri evden eve