Evde Lor Peyniri Yapımı

Yapımı adlandırmasından daha zor olan peynir tarifi demeye karar verdim 😀 Bu nereden çıktı diyeceksiniz şimdi? Bir yiyeceğin birden fazla adı olunca insan ne yazacağını şaşırıyor. Lor,çökelek,karadenizde minci,bizde ekşimik derler.Dah a başka ismi var mı bilmiyorum,araştırmadım da… 😉

Çok uzun süreden beri kendi yoğurdumu kendim yaparım.Daha yoğurt yapımını sizlerle paylaşma fırsatım olmadı ama yakındır 😉 Sütüm de o yüzden köyden gelir.Her pazar sabahı mis gibi köy sütü evimizi kokutur.Çoğu insan süt kokusunu sevmese bile ben severim.Eskilerden günümüze kalan ender anlardan biri diye düşünüyorum.Süt kokusunu duyunca çocukluğum aklıma gelir.Sütçümüz sokağa arabasını çeker ve sütçüüüü diye bağırırdı.Annem elinde parası ve tenceresi ile çıkar,sütü alır ve kaynatmak üzere ocağa koyulurdu.Süt kaynar ve kaynayan taze sütten illaki bir bardak içilirdi.Şimdi ise çok mecbur kalmadıkça kullanmadığım kutu sütler yerini aldı.Al,aç iç…

İşteee bu hafta ben sütsüz kaldım.Yoğurdumu da yapamadım tabi ki :( Sütsüz kaldım derken sütü aldım ama tam dışarıya kahvaltıya çıkacağımız zaman sütçümüz geldi.Aldım ve hemen buzdolabına koydum.Sabah kahvaltı,ordan kahve içmesine,ordan arkadaşlarla buluşup biraz geç saatlere kadar takılınca benim sütün işi bitti tabi ki :( Eve gelir gelmez kaynattım ama maalesef ki kesildi. Ona da çare var,yoğurt yapamadım ama ertesi sabaha taze peynirimiz olmuş oldu :) Süzdüğüm peynir altı suyunu da atmadım hemen bir kavanoza koydum. Hamur işlerinde kullanılmak üzere buzdolabında yerini aldı. Ekşimiğin yapımını az olsa da anlattım ama daha açıklamalı isterseniz…

MALZEMELER:

  • Süt
  • Tuz
  • Süzgeç
  • Beyaz tülbent

YAPILIŞI:

  • Ortalama 1 gün kaynatmadan beklettiğim sütü kaynatıyorum.
  • Sütü kestirmek isterseniz içine azıcık sirke damlatırsanız hemen kesilir.
  • Kesilen sütü süzgeçten geçiriyorum.
  • Çıkan suyu atmıyorum.Bir kavanozda hamur işlerinde kullanılmak üzere saklıyorum.
  • Süzgeçte ki kesiğe biraz tuz ekliyorum ve karıştırıyorum.
  • Temiz beyaz tülbente koyup sıkıca bağlıyorum.
  • Kalan suyunda süzülmesi için bir yere asıyorum.
  • Ertesi sabah kahvaltıda yenmek üzere peynirimiz hazır olmuş oluyor.
  • Afiyet olsun…

Yorum yapın

hack seo bedava film izle full hd izle online film izle iç çamaşır iç giyim evden eve nakliyat kayseri evden eve nakliyat kayseri evden eve