Kireçte Kabak Tatlısı

Kireçte balkabağı tatlısı

Çıtır çıtır şeker tadında bir balkabağı tarifi sizlere.Annemin fırında sütlü balkabağı tarifinden sonra kireçte pekmezli,tahinli balkabağı tarifi ile karşınızdayım… Kireçte beklediği için dışı çıtır çıtır ama içi lokum gibi olan bir tatlı oluyor.Evde sadece ben yediğim için oranlarını yaptığım gibi veriyorum siz çoğaltabilirsiniz…

 

MALZEMELER:

  • 1 kg balkabağı
  • 500 gr kireç
  • su

ŞERBETİ İÇİN:

  • 6 su bardağı su
  • 5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı dut pekmezi

 

ÜZERİ İÇİN:

  • Yarım çay bardağı tahin
  • Ceviz içi

 

YAPILIŞI:

  • Kireci derince bir tencerenin içine koyuyorum ve üzerine suyu ekliyorum.
  • Kireci 5 parmak geçecek kadar su ekliyorum.
  • Dikkat edin kireç kaynayacağı için hem tencere ısınabilir,hemde sıçrayabilir.
  • Onun için hemen tencerenin kapağını kapatıyorum.
  • Kireç söndükten yani suyu durulduktan sonra bulandırmadan suyu başka bir kap içine alıyorum.
  • Temizleyip doğradığım kabakları içine koyup,(üzerinede ağırlık koyup) 1 gece bekletiyorum.
  • Ne kadar çok kireçli suda beklerse o kadar çıtır çıtır oluyorlar.
  • Ertesi sabah kireçli suyu döküp,kabakları güzelce yıkıyorum ve 2 saat kadar suyunu değiştire değiştire kabakların kireçten arınmalarını sağlıyorum.
  • Diğer taraftan tencereye suyu ve şekeri koyup kaynatıyorum.
  • Pekmezi ekliyorum.
  • Şerbetin altını kapatıp ılınmasını bekliyorum.
  • Ilındıktan sonra kabakları içine koyup kısık ateşte 2 saat kadar pişiriyorum.
  • Kabak tatlısı pişip ılındıktan sonra servis tabağına alıp üzerine tahin döküyorum ve cevizle süslüyorum.

2 Yorum

  1. 1
    cigdem says:

    ne diyorsun.
    Ellerine sağlık.

    Bitmiş anne

Yorum yapın

hack seo bedava film izle full hd izle online film izle iç çamaşır iç giyim evden eve nakliyat kayseri evden eve nakliyat kayseri evden eve