Mayalı Haşhaşlı Çörek

Ahhh Ahhh bu çörekleri her gördüğümde burnumun direği sızlar.Rahmetli babaannem (eşimin babaannesi) her bayram bu çöreklerin cevizlisini(bizde lokum denir) ve pide yapardı.Bayram boyunca da her sofrada ve acıktığımız da bunları yerdik.Nur içinde yat babaannem :( Artık ondan bize bu tarif kaldı…Haşhaş ezmesini nerden aldın? diye sorarsanız A101 marketine getirmişlerdi ben oradan aldım ama kendiniz de yapabilirsiniz.Haşhaşı teflon tavada kavuruyorum ve rondodan yağı çıkana kadar geçiriyorum.Hepsi bu kadar…

İlk önce şunu belirteyim ki; verdiğim ölçü en küçük boy kelepçeli kalıp içindir.Bu ölçü 4 kişilik bir aileye yetecektir.Eğer misafiriniz için yapacaksanız yada kalabalık bir aile iseniz, siz normal kare borcama veya o büyüklükte bir tepsiye 2 ölçü olarak yapınız.Çörekleri tepsiye yerleştirirken çok sıkıştırmayın,biraz aralıklı koyun.Eğer çok yakınlaştırırsanız kabardıkça içi pişmez ve çiğ kalır.

MALZEMELER:

  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 tane yumurta
  • Yarım su bardağı su
  • Yarım paket instant kuru hamur mayası
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4-4.5 su bardağı un

İçi için:

  • 1 su bardağı haşhaş ezmesi
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ

YAPILIŞI:

  • Bütün malzemeleri yoğurma kabının içine koyuyorum.
  • Yumuşak bir hamur olana kadar yoğuruyorum.
  • Üzerine ıslak bir temiz bez örtüp,yaklaşık 1 saat kadar mayalandırıyorum.
  • Hamur mayalandıktan sonra ikiye bölüp ince açıyorum.
  • Bir kaseye iç malzemelerini koyup karıştırıyorum.
  • Açtığım hamurun üzerine bu iç harcından sürüyorum.
  • Rulo yapıyorum ve 3 parmak genişliğinde kesiyorum.
  • Yağlanmış tepsiye biraz aralıklı diziyorum.
  • 30 dakika kadar da tepside mayalanması için bekletiyorum.
  • Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyorum.
  • Afiyet olsun…

2 Yorum

  1. 1
    Hacer Kavlak says:

    Elinize sağlık… Bir bardak kırık iç ceviz de içine konsa daha güzel olur. Beğenimize…

    • 2
      YemekHobi says:

      Yorumunuz için çok tşkler…Evet arada koyuyorum o anda ceviz içi bulunmadığı için koyamadım.Pazar sabahı çok erken saatte yaptığım için evde mevcut değildi.Cevizlisi de harika oluyor…sevgilerle…

Yorum yapın

hack seo bedava film izle full hd izle online film izle iç çamaşır iç giyim evden eve nakliyat kayseri evden eve nakliyat kayseri evden eve