Siyah Pirinçli Kabak Dolması

Bugün bir hamaratım ki sormayın :) Sözde hafta sonu ben sadece yemek yapıp,akşamdan şekere bastığım az kayısı ve kirazdan reçel yapıp evde dinlenecektim.Sözde tatil ama oğlumun kursları günde 2 defa getir götür beni baya yoruyor.O yüzden kendime tatil ilan ettim bugün.Ama ev hanımı olup ta dinlenebilen var mıdır acaba :)Benim sefam da öğlen 1’e kadar sürdü :( Kapı çaldı bir açtım eşim kucağında bir kasa vişne ile duruyor.Amanınnn dedim :) Siparişlerin geldi dedi.Gelmiş hoş gelmişte bu günümü bulmuş dedim :( Eh o kadar vişne tabi ki beni bekler.Kolları sıvadım.Bu  kadar malzemeyi alacak kadar kavanozları (17 adet)çıkardım.Tekrar yıkadım,yeni kapakları yıkadım ve kaynattım.Onları kuruladım.Ondan sonra neler mi yaptım?Vişne konservesi,kiraz reçeli,kayısı reçeli,kiraz konservesi,kiraz kompostosu,siyah pirinçli kabak dolması ve yoğurt mayaladım.Diğer tarafta da vişne reçeli yapmak için de vişneleri şekere bastım.Onlarda reçel olmak üzere birazdan ocakta yerini alacak.Bu kadar işten sonra da halimi tahmin edebiliyorsunuzdur ??? Yoruldum ama değdi diye düşünüyorum.En azından ev yapımı ve mis gibi sağlıklı ürünler tüketeceğiz 😉

Siyah pirince sebze çok yakışıyor.Tek başına yendiğinde biraz yavan kalıyor kanısındayız.Bende dolma da kullansam nasıl olur diye düşündüm.Evde de top kabaklar vardı.Hemen işe koyuldum…

MALZEMELER:

  • 6 adet top kabak
  • 1 su bardağı siyah pirinç
  • 1 çay bardağı beyaz pirinç
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 tane domatesin rendesi
  • Dere otu
  • Zeytinyağ
  • Su,tuz
  • Karabiber

YAPILIŞI:

  • Siyah pirinçler daha geç piştiği için ilk önce güzelce yıkayıp,bir taşım kaynattım.
  • Pirinçler kabarınca (suyu varsa süzün) üzerine yıkanmış olan beyaz pirinci ekledim.
  • İnce doğranmış soğanı,domatesi,tuzu,yağı ve baharatları ekledim.
  • Karıştırdım ve kapak yapmak için kabakların saplarını kestim.
  • İçlerini oydum.
  • Harcı kabakların içine 1 parmak kalacak şekilde doldurdum.
  • Kapaklarını kapattım ve tencereye yerleştirdim.
  • Üzerine tuz,zeytinyağ ve su koydum.
  • Kabaklar yumuşayana kadar pişirdim.
  • Yanlarına sarı minik domateslerden koyup servis yaptım.
  • Afiyet olsun…

Yorum yapın

hack seo bedava film izle full hd izle online film izle iç çamaşır iç giyim evden eve nakliyat kayseri evden eve nakliyat kayseri evden eve