Soslu Kuru Patlıcan Dolması

null

 

Tv de bir yemek programında kuru patlıcan dolması tarifi verdi.Ama bu dolmanın tek farkı vardı tencereye dizdikten sonra üzerine sos hazırlamışlardı.Bende denedim.Gerçekten çok daha lezzetli oldu ve bütün yiyenlerden tam not aldı.Ben daha önce paylaştığım kuru biber ve patlıcan dolması tarifini vereceğim.Sizler de isterseniz bu sosu kendi tariflerinize uygulayabilirsiniz…


MALZEMELER:

  • 20 tane patlıcan kurusu
  • 2 tane kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 su bardağı pirinç ( her dolma için ben 1 yemek kaşığı pirinç kullanıyorum)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 su bardağı su
  • Tuz,karabiber,kuru nane

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 4 diş sarımsak
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

YAPILIŞI:

  • Kuru patlıcanı kaynayan suyun içine atıp yumuşatıyorum.
  • Zeytinyağın da ufak ufak doğradığım soğan ve sarımsakları kavuruyorum.
  • Salçaları ilave ediyorum ve kavuruyorum.
  • Pirinci ilave ediyorum hepsini karıştırıyorum.
  • Tuz ve suyu ilave edip pirinçler yumuşayana kadar pişiriyorum.
  • Baharatları ekliyorum.
  • Patlıcan ve biberlerin yarısına kadar iç harcından koyup ağız kısmını kapatıyorum.
  • Tencereye yan olarak koyuyorum.
  • Havanın içine sarımsak,tuz ve kuru naneyi koyup dövüyorum.
  • Bir kabın içine alıyorum.
  • Üzerine 1 çay bardağı su, salça ve zeytinyağı ekliyorum.
  • Bu sosu dolmaların üzerine gezdiriyorum.
  • Tencerenin köşesinden de suyunu ekliyorum.
  • Kapağını kapatıp pişiriyorum.
  • Afiyet olsun…

Yorum yapın

hack seo bedava film izle full hd izle online film izle iç çamaşır iç giyim evden eve nakliyat kayseri evden eve nakliyat kayseri evden eve