Tavuk etli abant kebabı

tavuklu karnıyarık

közlenmiş karnıyarık

 

Çocukluk arkadaşım Sevincimin tavsiyesi üzerine yapmış olduğum bu tarif gerçekten çok lezzetli ve çok hafif oluyor.Hem közlenmiş patlıcanın kokusu ve tadı,hemde mantarlı tavuğun tadı birleşince eşsiz bir lezzet ortaya çıkıyor.Yemeğin tarifini merak edenler için…

MALZEMELER:

5 adet patlıcan

2 parça tavuk eti

2 adet yeşil biber

1 kaşık domates salçası

1 kaşık biber salçası

5-6 adet mantar

1 adet kuru soğan

3 diş sarımsak

Rendelenmiş kaşar peyniri

Sıvıyağ,karabiber,tuz

Ön Hazırlık:

Patlıcanları ya ocakta yada fırında közlüyorum.Kabuklarını soyuyorum.

Sarımsak ve soğanların kabuklarını soyuyorum.Sarımsağı rendeliyorum.

Soğanı yemeklik doğruyorum.

Mantarları yıkayıp,kabuklarını soyuyorum ve doğruyorum.

Yeşil biberleri yıkayıp tohumlarından temizliyorum.İnce ince doğruyorum.

Tavuk etlerini kuşbaşı doğruyorum.

YAPILIŞI:

Tavaya sıvıyağı koyuyorum.Soğanı ve yeşil biberleri de ekleyip kavuruyorum.Rendelenmiş sarımsağı ilave ediyorum.Tavukları ekliyorum ve tavuklar renk değiştirene kadar soteliyorum.Mantarı da ekliyorum ve biraz pişiriyorum.Mantarlar suyunu salmadan salçaları,baharatını ve tuzu da ekliyorum.Karıştırıyorum ve pişmeye bırakıyorum.Tavuk etleri pişmeye yakın ocaktan alıyorum.Közlenmiş patlıcanları tepsiye koyuyorum ve ortasını yarıyorum.Kaşıkla ortasını genişletiyorum.Biraz tuz serpiyorum.İçine tavuklu,mantarlı harçtan koyuyorum.Fırında pişerken patlıcanlar içine çeksin diye suyundan da koyuyorum .Tepsinin içine çok az salçalı su koyuyorum ve 200 derecelik fırında pişiriyorum.Çıkarmaya yakında üzerine kaşar peyniri rendesini koyup,kaşar peyniri eriyene kadar fırında tutuyorum.

 

2 Yorum

  1. 1
    Şule says:

    tavuk etli abant kebabını denicem,tam benim damak tadıma uygun gibi geldi bana.. iftara doğru daha bi acıktım sayfayı incelerken :))

Yorum yapın

hack seo bedava film izle full hd izle online film izle iç çamaşır iç giyim evden eve nakliyat kayseri evden eve nakliyat kayseri evden eve